Праздники Китая

Они делятся на государственные и исторические, у одних есть религиозная подоплёка, другие связаны с какой-то значимой для становления Китая в прошлом личностью. А о многих не могут совершенно точно сказать даже сами китайцы, возникают разногласия. Ещё в Китае проводится просто безумное количество всевозможных фестивалей, к тому же, помимо общенациональных праздников, тут есть и торжества, которые отмечаются в каждой отдельно взятой традиции. Всё это выглядит немного запутано, поэтому попробуем внести хотя бы относительную ясность.

Китайский Новый год

Новый год в Китае отмечается по григорианскому и по лунному календарям. Первый проходит достаточно тихо и скромно, особенно по сравнению с тем, как его празднуют в странах Европы, в России и в Америке. А вот лунный отмечается очень широко, настолько, что в остальном мире он даже получил название Китайского Нового года. Приурочен к празднованию зимнего новолуния после первого полного завершения лунного цикла в холодное время года.

Стиль празднования отличается на севере и на юге страны. Впрочем, он вообще немного варьируется в каждой буквально провинции, поскольку везде стараются привнести что-то своё, что ассоциируется у людей с наступлением нового года, избавлением от старых хлопот и с появлением новых надежд соответственно. Но, несмотря на заметную разницу, можно отметить и кое-что общее: везде самые яркие торжества происходят ночью, когда просто невероятное количество людей выходит на улицу, пляшет, поёт, танцует, жжёт костры и крутится вокруг них. Причём иногда – в буквальном смысле слова, то есть, водят хороводы.

Конечно, очень много традиционных фонарей, фейерверков, вообще этой ночью светло как днём из-за большого количества самых разных огней, освещающих улицу. Почти каждый старается чем-то выделиться, привлечь к себе внимание, а поскольку в такой толпе и при таком количестве народа это нереально, то многие щеголяют в совсем уж диковинных костюмах, у которых нередко одна-единственная цель – поразить, произвести впечатление. По крайней мере, рождается именно такое ощущение.

Китайский новый год отличается ещё всевозможными парадными шествиями. Тут можно увидеть большое количество разных мифических фигур, карнавальных масок и просто флагов, улицы становятся невероятно красочными. Но, опять же, смотря где.

Китай – это очень большая и очень разная страна, что становится особенно заметно во время таких крупных общенациональных праздников как Новый год, например. Если на юге здесь может быть + 20 или даже + 22, растущие пальмы, всё, соответственно, зелёное, то север – это холод, минусовая температура и снег. В общем, трудно поверить, что это всё находится на территории одной страны.

Китайский Новый год по лунному календарю отмечается очень пышно, на протяжении 7 дней. В этом отношении его даже сравнивают с аналогичным российским праздником. Но это количество дней даётся не просто так. Дело в том, что Новый год по восточному календарю воспринимается как очень семейный праздник, а это значит, что жители страны буквально отовсюду будут стремиться к себе на родину, в небольшие города и деревни. И за несколько дней до наступления праздника начинается то, что здесь в шутку окрестили как «великое переселение». Со схожей проблемой по аналогичному поводу сталкивается ежегодно Южная Корея. Но она, в отличие от КНР, намного меньше и не так густо заселена, то есть, перемещается намного меньшее количество людей. А о Китае сказать этого нельзя.

Приходится на первое полнолуние первого месяца в году, если считать по восточному календарю. Так красиво и торжественно китайцы решают попрощаться с Новым годом. Считается, что после этого фестиваля огней уже окончательно приходит весна и вступает в свои права новый год. Ночь считается одной из самых романтичных и красочных в году, в небо взлетает невероятное количество различных фонарей.

По некоторым данным этой традиции уже около двух тысяч лет, так что её точную историю мало кто помнит, а особенно то, почему и какой именно формы надо отпускать фонари. Одни связывают это с традиционным китайским колоритом и символикой, другие – просто с обычаем украшать по-разному небо. В Китае, где именно Небесам придаётся особое, сакральное значение, в таком предположении нет ничего удивительного.

Да, при желании каждый турист может попробовать запустить свой собственный фонарик в небо. Благо сейчас их продаётся довольно много, причём отдельные мастера ещё и устраивают соревнования друг с другом на предмет того, у кого изделие получится лучше, красочнее, необычнее. В общем, тут есть, на что посмотреть!

Историю этого праздника установить сложно. Одни исследователи считают, что его истоки уходят к различным ритуальным жертвоприношениям и просто разным действиям в честь местного духа самой большой реки. Его таким образом якобы пытались задобрить. Другие считают, что возникновение праздника связано с поэтом-патриотом Цюй Юанем, это был очень умный и совестливый человек своего времени, который очень сильно переживал за судьбу родного края. Он постоянно искал, что ещё можно улучшить … И нашёл!

Но для утверждения таких проектов поэту требовалось согласие правителя. Другие царедворцы решили, что Цюй слишком сильно пытается привлечь к себе внимания и добились его изгнания. В итоге поэт оказался в не очень большом городе… В который вскоре ворвались вражеские войска. Узнав о таком положении любимой страны, поэт в отчаянии бросился в реку, где и утонул. Беспокоившиеся за него жители облазили довольно большое пространство на лодках, пытаясь найти тело. В итоге так и появился обычай, предполагающий одновременный запуск специальных лодок.

Несмотря на то, что предыстория грустная, сам по себе праздник и атмосфера на нём довольно-таки расслабленные. Действие начинается на реке в 5 часов утра… Впрочем, организаторы не всегда придерживаются этого времени. Вообще сам праздник является общенациональным, поэтому к нему приковано очень большое внимание, по всем каналам будут обязательно идти репортажи и показываться сами лодки.

Почему эти плавательные средства украшены изображением драконов и при чём тут вообще какие-то драконы? На самом деле, если вернуться к предыстории, то, опять же, дело якобы в покойном не то поэте, не то писателе. После длительных поисков его тела появился дух, который сказал, что во всём виноват какой-то дракон. После этого люди стали плавать взад-вперёд на лодках с изображением жутких морд драконов и бросать в воду разные предметы, призванные отпугнуть создание.

Сейчас это всё превратилось в очень оригинальный и красочный праздник, во время которого люди не просто плавают, а устраивают разные соревнования, пытаются обогнать друг друга или просто поразить окружающих необычным внешним видом лодок. В общем, это такой оригинальный праздник на воде, который стал довольно-таки популярным. И позволяет провести время поближе к природе и на свежем воздухе.

В Китае отмечается свой День Влюблённых – 7 числа 7 месяца по лунному календарю. Этому празднику больше двух тысяч лет, он возник во втором веке до нашей эры, солидный срок! Но впоследствии утратил национальный колорит и значение, вернув его себе совсем недавно… Силами молодёжи, как ни странно. Сначала молодые люди стали интересоваться Днём Святого Валентина, потом кто-то инициативный нашёл упоминание о том, что у Китая был аналогичный праздник, но оказался как-то забытым. Решили возродить. Сначала – силами энтузиастов, но потом энтузиазм, похоже, охватил весь Китай.

В этот день – всё серьёзно. В ресторанах и в сувенирных магазинах – невероятный наплыв, шеф-повара отдают распоряжения так, как будто бы грядёт баталия. Например, сначала стоит подавать луковый суп, а только потом – петуха в вине. Ни в коем случае нельзя что-то перепутать! А такой риск есть: наплыв посетителей – просто невероятный. Но и выручка именно в этот день – огромная. Национальная специфика привлекает внимание не только китайцев, но уже и туристов. В результате спрос на увеселения, рестораны и сувениры только увеличивается. Что, впрочем, не мешает держать романтическую атмосферу.

Этот праздник тоже считается весьма романтическим и даже можно сказать, что несколько сентиментальным. Несмотря на своё название, он проводится с примерно 8 числа сентября по начала октября. Впрочем, для большинства желающих принять активное участие так будет даже лучше: сохраняется тёплая погода, не дуют сильные ветра, поэтому можно совершенно спокойно прокатиться на лодке, не боясь резких порывов.

Туристам и не только предлагается полюбоваться на отражение Луны на поверхности воды, та выглядит особенно красивой. Впрочем, в сельской местности можно посмотреть и на саму Луну, в городской её обычно практически не видно по причине густого смога. Этот праздник непосредственно связан с лунными пряниками: их пекут и дарят друг другу готовые варианты. Последние бывают весьма дороги: они продаются в специальных коробках, где одна только упаковка может спокойно доходить до ста долларов, а сама коробка вместе с пряниками стоить около 200.

В старину в таких коробках хранили всякие мелочи для вышивания и рукоделия, сейчас же просто складируют. Выбрать – жалко из-за стоимости, а использовать в хозяйстве невозможно. У кое-кого дома уже собралась целая коллекция. Как признаются многие китайцы, они не одобряют эту нерациональную трату денег, но так принято: если тебе сделали дорогой подарок, то и ты должен его преподнести в ответ. Обижать начальника, понятное дело, не стоит, как и любимую девушку, родителей – просто немыслимо. В итоге образуется круг тех, кому сделать дорогостоящий подарок обязательно, а следом и других близких обижать не хочется. Поэтому многие семьи копят на этот дорогой и не особо нужный подарок целый год, нередко влезают в долги.

А вот кондитеры и ювелиры, украшающие самые элитные коробки, просто богатеют. Некоторые признаются, что могут потом несколько месяцев спокойно жить, не особо упирая на работу. Что поделать: спрос на лунные пряники в эти дни становится безумным и очень часто превышает предложение. А ещё не стоит забывать о туристах, привлечённых такой экзотикой. Многие, правда, делают настолько дорогостоящую покупку лишь один раз, чтобы ничего не понять и разочароваться в самой идее. Но на смену приходят новые. К тому же отдельные гости Китая, не понимая этого обычая, хотят сделать приятное своим местным друзьям.

Выход из этой ситуации нашёлся: многие девушки и парни идут заранее на кулинарные курсы. Они учатся печь как аутентичный вариант с бобовой пастой и солёным куриным варёным яйцом, напоминающим луну в определённой фазе, так и современный, с нежным сыром, белым шоколадом – сладкий вариант, представляющий собой настоящее произведение искусства. Первый рецепт намного ближе к традициям, зато второй больше по душе детям.

Происходит в самый короткий день в году и в самую длинную ночь – с 21 по 22 декабря. Считается, что в этот период тёмное время года, мрачное и опасное, заканчивается, происходит перелом в борьбе со злыми силами, в том числе и внутри нас. После чего уже можно спокойнее выдыхать. То есть, можно сказать, что китайцы в каком-то смысле празднуют то облегчение, которое охватывает при мысли, что, скажем так, плохое позади.

В этот праздник принято много веселиться, выходить на улицу, открывать двери всему новому, а также лепить мелкие шарики из рисовой муки. Готовят вообще довольно много, после чего начинают угощать всех желающих. Конкретные кулинарные традиции будут сильно зависеть от определённого региона и от того, что именно там принято.