Что нужно знать туристу об Индии

Не многие народы могут похвастаться крепкими узами со своими предками. Произошедшая давно научно-техническая революция поставила под угрозу наследие государств, однако Индии это не коснулось, она все также идет по своему особому пути. Все современные традиции и культурные нормы не заменяют старинный уклад, создаваемый веками, а только дополняют его, становясь частью одной большой индийской истории.

Самобытная культура Индии

За весь период существования, Индия менялась по своим особым законам, которые сильно отличались от европейских. Мало прочитать о традициях страны, стоит поехать туда и поселиться в далекой, забытой всеми деревушке. Только так можно до конца понять и принять существующий уклад индийского народа. Многие столетия в одном месте в мире и гармонии существовали сотни народов. Они знали и уважали менталитет каждого. Индия никогда не отделялась от других государств, и именно поэтому сохранила свою уникальность.

Через Индию проходили многочисленные торговые пути. Да и сама страна славилась и славится своими богатейшими плантациями специй. Ремесленники в городах и селах создавали уникальные сувениры, домашнюю утварь, ткани, посуду. Все наследие и богатство культуры распространялось благодаря торговле по всей земле.

Однажды Великобритания узнав, что Индия владеет месторождения алмазов, вторглась на территорию. Эта жесткая проверка на прочность длилась долгие два столетия. Но государство выстояло, а все потому, что сохранило философию, жизнелюбие и необыкновенную терпимость по отношению к захватчикам. Так что не стоит удивляться, что все новшества рано или поздно становятся частью великого государства.

Сердцем Индии все считают Индостан. Даже по форме он напоминает жизненно важный орган человека. Что удивительно, Индия - это первое и единственное государство, которое избавилось от всех врагов благодаря спокойствию и философскому подходу к жизни. Создателем такой тактики, если это можно так назвать, стал Махатма Ганди. Однако она оказалась настолько действенной, что Уинстон Черчилль приказал посадить его в тюрьму и не освобождать, даже если тот будет бастовать.

Вегетарианство

Многие считают, что большая часть индийцев – вегетарианцы. Это действительно так, более 80 процентов населения едят только растительную пищу. По некоторым историческим записям вегетарианство появилось на земле в 5-6 веках нашей эры. В этот период многие буддисты и индуисты приняли негласный закон о непричинении вреда животным. Наверное, именно поэтому многие народности до сих пор не вспахивают землю, чтобы не навредить не только животным, но и даже мелким насекомым.

Есть даже такой обычай, чтобы не раздавить живое существо, дорогу перед собой расчищают метлой. 20% всего индийского населения приходится на мусульман и другие религиозные течения. Вот они употребляют в пищу животных. В основном это курица, а также страусы, индейки, перепела. Некоторые представители религий не отказываются и от свинины. Говядину есть в Индии запрещено законом.

Отношение индийцев к коровам

Если вы оказались в гостях у одного из индийцев, никогда не говорите ему о вкусных блюдах из говядины, которые делают у вас дома или в соседнем ресторане. Индия славит корову, это священное животное. Помимо людских проблем, власти решают также и вопросы, касающиеся непосредственно этих животных. Так что не стоит удивляться, если встретите на проезжей части мирно разгуливающую корову. Для местных жителей это норма.

Культ этих животных датирован 200 годом нашей эры. Ученые описывают появление традиции довольно прозаично. В определенный период уровень жизни в Индии достиг критической отметки, пересохли реки, зелени для вскармливания животных стало очень мало, леса уничтожались. Именно поэтому коров признали священными животными, а за их убийство казнили. Сегодня наказание не такое страшное, но в тюрьму могут посадить.

Если коров есть нельзя, то вот молочные продукты, получаемые от них всегда в почете. Разновидностей кушаний из молока настолько много, что все страны могут только завидовать.

Традиционная еда

Кроме молока в пищу обязательно употребляют рис. Индия – это вторая страна после Китая, которая занимается выращиванием этой культуры. Такая популярность продукта оказалась губительной, так как в стране зашкаливает количество людей, страдающих диабетом. Дело в том, что рис – это быстрые углеводы, которые в большом количестве приводят к появлению разных неприятных болезней.

Интересно, что индийцы никогда не пробуют блюдо во время приготовления. По их мнению, первым пробует бог, а только потом простые смертные. Помимо риса индийцы любят бобовые культуры. Они выращивают маш, нут, фасоль, чечевицу, горох. Из бобов местное население любит готовить дал, представляющий собой густой суп. В качестве закуски к нему подается лепешка. Готовится она по разным технологиям, поэтому одного основного рецепта не существует.

Индийское население, проживающее на берегах рек, употребляют также и рыбу. Различий по видам и сортам нет, для индийцев существует только большая и маленькая рыба. Поэтому не удивляйтесь, если в кафе официант спросит только о размере продукта. Помимо размеров, различают также и по среде обитания: морская и речная. В этих традициях можно найти и элементы вегетарианства.

Правило правой руки

Если вы отдыхали в Индии, то замечали, что местное население есть только руками, а именно только правой рукой. Вот такая оригинальная традиция существует в стране. Практически никто из туристов не может ее освоить в полной мере. В больших городах есть много европейских и национальных ресторанов, в которых отдыхающих предпочитают не мучить, а дают привычные столовые приборы.

Если вы попали в европейский ресторан, то будьте готовы к тому, что даже нетрадиционные блюда приправляют местными специями. Они имеют настолько сильный аромат, что полностью перебивают вкус основных компонентов пищи. С одной стороны это не очень хорошо, а с другой – специи являются своеобразным консервантом, который обеззараживает вредоносные микробы.

Готовят индийцы на один раз. Но если что-то осталось из еды, то все выбрасывается, а не прячется в холодильник к России.

Правило правой руки существует и сегодня. Перед поездкой в Индию туристы должны помнить об этом и уважать обычаи местного населения. Кстати, также индийцы не любят, когда их трогают руками. Все похлопывания или дружеские рукопожатия в Индии считаются проявлением невоспитанности.

Странные браки

Культура страны настолько необычна, что туристы порой пребывают в состоянии шока, приезжая сюда. Например, для индийцев нормой считаются браки с животными. Для местного населения в этом нет ничего странного, так как это действо воспринимается как акт переселения души. Для того, чтобы достичь человеческой оболочки, душа должна прожить в тысячах нечеловеческих тел. Что удивительно, на ранних стадиях развития христианского учения также существовала подобная теория, но вскоре ее исключили из официальных доктрин.

Европейские традиции индийцы не воспринимают. Если жителям Европы кажется, что замуж стоит выходить в возрасте от 20 до 30 лет, то в Индии девочек принято сватать до наступления половой зрелости. Если женщина достигла зрелости, но так и не вышла замуж, то ее считают грязной. По местным традициям женщина всегда должна ходить беременной. До колонизации англичанами, индийцы могли женить детей, которые еще были в утробе матери.

Со временем эта традиция перешла и к представителям каст. Кстати говоря, этот обычай жестоко порицался такими политиками как Индира Ганди и Махатма Ганди. Сегодня в Индии жениться можно по достижению 18 и 21 года. Но в некоторых деревнях до сих пор остались пережитки старых традиций.

Касты и варны

Изучая Индию, нельзя не сказать о кастах и варнах. Практически все население страны подвергается разделению. Каждый житель знает о том, к какому сословию он относится, но никто никогда не спрашивает об этом, это считается плохим тоном. Махатма Ганди был уважаемым человеком, его почитали миллионы человек, но он всегда противился такому пережитку прошлого, и старался искоренить его.

Варн в Индии всего 4, но они гораздо старше каст. Каждая варна символизирует определенный цвет. Самое высшее сословие – брамины. Это были врачи, священнослужители и ученые. Они носили белый цвет. Далее кшатрии – воины и политические деятели. Их цвет – красный. Третьими были желтые вайшьи – торговцы и землевладельцы. И, наконец, шудры - самое низшее сословие, носившее черный цвет. Когда-то варны были важны, но на сегодняшний день, чтобы достичь высокого поста, не обязательно принадлежать к высшему сословию.

Касты немного младше. Появились они в 200 веке до нашей эры. По всей территории страны их насчитывают более 3000. Доподлинно нельзя сказать, по какому принципу люди делились. Сегодня же индийцев делят по профессиям, религиям и месту рождения. Все позиции указаны в местной конституции. До внесения каст в государственный закон, индийцы строго следовали кастовому распределению. Ограничений было очень много, даже касаемо вступления в брак. Учитывались все нюансы.

В Индии существует также особая каста – неприкасаемые. В нее входят беженцы, переселенцы из других государств, преступники. Также в последнее время к неприкасаемым стали относить людей, занимающихся грязной работой, трудом, пачкающим руки. В современной Индии кастовые законы теперь немного мягче, стало возможным вступление в брак людей из разных сословий, а многие политики относятся к неприкасаемым, шудрам и вайшьям.

Национальная одежда

Несмотря на то, что многие индийцы давно носят европейскую одежду, национальные костюмы до сих пор не покинули гардероб каждого уважающего себя местного жителя. В этом нет ничего особенного, ведь шелк, лен, рами и другие ткани – это гордость и достояние Индии. Традиции и обычаи по созданию национальных нарядов уходят в далекую древность. Причем занимались этим во все времена только мужчины. Сари всегда украшаются вышивками, орнаментами и необычными узорами. Иногда в текстиль вшивают целые зеркала, драгоценные и полудрагоценные камни. А какое цветовое разнообразие…

Приезжая на местный базар, у туристов сразу же разбегаются глаза от количества и цветов традиционной одежды. Помимо всемирно известного сари, женщины носят также и брюки. Это могут быть и свободные шаровары, и узкие штаны. Также в гардеробе каждой индианки есть длинные блузы, жакеты и платья-туники, взятые из мужского гардероба.

Многие путешественники отмечают, что порой совершенно невозможно понять, женщина или мужчина перед тобой, ведь и те и те любят ярко одеваться и украшать себя браслетами и цепочками.

Праздники индийцев

Самые яркие праздники по праву принадлежат Индии. В основном они представляют собой торжество различных индийских богов. Как правило, праздники не прикреплены к какой-то определенной дате и проходят в течение нескольких дней. Вычисление нужной даты производится в соответствии с лунным календарем. Для знакомства с культурой страны, приезжать в Индию стоит во время празднования Холи и Дивали. В эти дни народ наиболее полно раскрывает все свои традиции, к тому же проходят праздники всегда ярко и красочно. Празднеств в Индии очень много, все зависит от провинции, в которой будете отдыхать.

Ежегодно появляется что-то новенькое и интересное. Именно поэтому стоит приехать и поучаствовать в одном из них.

Намасте

Если вы приехали в Индию, то обязательно выучите официальное приветствие – намасте. Оно пришло в страну от фразы «божественное во мне приветствует божественное в тебе». Делать намасте очень легко, достаточно сложить две руки ладонями, и, наклонившись, приложить их ко лбу.